Fleur de Sel traditionnelle Bio des Pyrénées

Fleur de Sel Bio produite de manière artisanale à partir d'eau de source des Pyrénées.

Connaissez-vous notre sel? Nous l'avons choisi car au delà de sa grande qualité gustative il est issu d'un procédé naturel et entièrement artisanal.

Ce sont de fines lamelles de sel qui flottent sur l’eau salée. Il s’agit de la première cristallisation qui se forme lorsque l’évaporation est très lente, en tout début et en extrême fin de journée, par vent assez faible. Pour la récolter on recueille les cristaux flottants avant que le sel ne précipite. Elle se singularise par une texture originale due au climat particulier dont bénéficie la saline.