Moins mais mieux

Nous avons choisi de réduire la teneur en sel de nos recettes par rapport à celles du marché. Néanmoins il fallait choisir le sel en parfaite cohérence avec nos valeurs: bon, propre et juste. Alors nous avons choisi un Sel écologique de production artisanal à l’eau de source. Il vient de Navarre à moins de 100 km de notre atelier de fabrication. Il a 260 millions d’années (période a priori sans la pollution actuelle) et est séché naturellement à 800 m d’altitude.