Parce qu’une bonne huile d’olive fait toute la différence.

Bio et locale nous sommes allés la chercher dans les moulins de Tudela en Navarre (moins de 200Km de notre atelier) chez des producteurs avec qui nous travaillons depuis 2003.

Tous nos ingrédients ont été choisis à partir de cette même démarche : locale, bio et bon comme le piment d’Espelette sourcé à moins de 30km de chez nous.