Le thon et la tomate bio sont cuits séparément avant d'être mélangés avec une pointe de piment d'Espelette AOP. Les recettes sont peu salées, pauvres en matières grasses et très riches en poisson.
Nous vous conseillons les délicieuses terrines Jean de Luz en apéritif tartinées sur un toast, en sandwich avec des guindillas ou en entrée accompagnées d'un aïoli .